Beschreibung
Bezeichnung: CONEGLIANO VALDOBBIADENE DOCG PROSECCO SUPERIORE
Trauben: 100 % Glera, handverlesen in der ersten Septemberhälfte
Anbaugebiet: An den Hängen der Hügel von Refrontolo und den angrenzenden Gemeinden auf etwa 140-200 m ü.d.M.
Anbausystem: Sylvoz
Weinbereitung: Sanfte Pressung mit Trennung des ersten Mosts. Statische Dekantierung des Mosts, Gärung in temperaturkontrollierten Stahlbehältern.
Schaumbildung: Martinotti-Methode
Restzuckergehalt: 17 g/l
Alkoholgehalt: 11 % vol.
Gesamtsäuregehalt: 5,5 g/l
Speisenempfehlung: Für besondere Anlässe und kleine Ausnahmen im Alltag. Hervorragend als Aperitif, ideal zu leichten Vorspeisen, delikaten Risottos und Gerichten Ihrer Fantasie!
Lagerung: Aufrecht in einem kühlen Raum
und vor Licht geschützt lagern.
Auf der Karte: „Lisiera” Valdobbiadene DOCG Extra Dry - Dotta
Serviertemperatur: 6-8 °C, direkt nach dem Öffnen servieren
V E R K A U F S H I N W E I S E
Optik: Leuchtendes Strohgelb, reichhaltiger Schaum und elegante Perlage.
Geruch: Ansprechend und komplex, mit Noten von Golden Delicious, Frühlingsaprikosenschale und weißen Blüten wie Akazie und Glyzinie.
Geschmack: Sehr tiefgründig, leicht weich und trocken.