Beschreibung
Bezeichnung: SPUMANTE EXTRA BRUT
Trauben: 100 % Incrocio Manzoni 13.0.25 (Kreuzung zwischen Raboso Piave und Moscato d'Amburgo), Ende September von Hand gelesen
Anbaugebiet: Marca Trevigiana
Anbausystem: Sylvoz
Weinbereitung: 18-stündige Kaltmazeration auf den Schalen.
Schaumbildung: Martinotti-Methode
Restzuckergehalt: 4 g/l
Alkoholgehalt: 11,5 % vol.
Gesamtsäure: 5,6 g/l
Speisenempfehlung: Perfekt als Aperitif, passt hervorragend zu Krustentieren und Fischgerichten. Probieren Sie ihn auch zu Weichkäse und Gerichten mit weißem Spargel.
Lagerung: Aufrecht in einem kühlen Raum
und vor Licht geschützt lagern.
Auf dem Papier: Rosé Extra Brut Incrocio Manzoni 13.0.25 - Dotta
Serviertemperatur: 6-8 °C, direkt nach dem Öffnen servieren
Optische Prüfung: Die Farbe erinnert an eine Pfingstrose, dichter Schaum und lebhafte, feine Perlage.
Geruch: Kirsche dominiert, Lindenblüten und kleine Waldfrüchte sind gut zu erkennen.
Geschmack: Der Schaum entfaltet sich harmonisch und schenkt dem Gaumen frische Noten von roten Früchten, die ein zartes und trockenes Gefühl hinterlassen.